Keftedes Hirini (Gefrituurde Varkensgehaktballetjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sappige Griekse gehaktballetjes, gemaakt van varkensvlees en aromatische kruiden, vervolgens perfect gefrituurd. Een geliefd voorgerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Voorgerecht, Grieks
Ingrediënten
- 500 g varkensgehakt
- 1 ui, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g broodkruimels
- 1 ei, losgeklopt
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
- 1 theelepel gedroogde munt
- Zout en peper naar smaak
- Neutrale olie voor frituren
Bereiding
- Meng in een grote kom het varkensgehakt met de geraspte ui, knoflook, broodkruimels, losgeklopt ei, peterselie, munt, zout en peper.
- Kneed alles goed door elkaar totdat het mengsel samenhangend is.
- Vorm kleine balletjes van ongeveer 3-4 cm doorsnee.
- Verhit voldoende neutrale olie in een diepe pan of friteuse tot 175°C.
- Frituur de gehaktballetjes in porties goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm, eventueel met tzatziki.
Cheftip
Voeg een eetlepel ouzo toe aan het gehaktmengsel voor een authentieke Griekse smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 35 g