Kesten Pire sa Boranija (Kastanjepuree met Sperziebonen)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassende Servische draai aan de klassieke kastanjepuree, verrijkt met fijne sperziebonen die een subtiele textuur en aardse noot toevoegen. Geserveerd met een vleugje vanille.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 280 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Servisch
Ingrediënten
- 500 g gepelde kastanjes (gekookt)
- 100 g sperziebonen (vers of diepvries)
- 100 g suiker
- 50 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Slagroom voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Kook de sperziebonen gaar, giet af en snijd ze in zeer fijne stukjes of pureer ze licht.
- Pureer de gekookte kastanjes fijn met een pureeknijper of blender.
- Verwarm de melk met de suiker totdat de suiker is opgelost; voeg het vanille-extract toe.
- Meng de kastanjepuree met de zoete melk en de fijne sperziebonen, roer tot een gladde puree.
- Serveer de kastanjepuree gekoeld, eventueel gegarneerd met een toefje slagroom.
Cheftip
Gebruik verse, jonge sperziebonen voor de beste smaak en de meest delicate textuur in dit gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 5 g