Khabeesa (Zoete Broodpap)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een eenvoudige, voedzame zoete pap gemaakt van oud brood, gestoofd in water met suiker en ghee, vaak op smaak gebracht met kardemom.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 300 g oud platbrood (in kleine stukken gescheurd)
- 500 ml water
- 100 g suiker
- 50 g ghee (geklaarde boter)
- 1/2 theelepel gemalen kardemom
- 2 eetlepels rozijnen (optioneel, voor garnering)
Bereiding
- Doe het gescheurde brood in een pan en voeg het water toe, laat 15 minuten weken.
- Zet de pan op middelhoog vuur en roer tot het brood zacht is en een papachtige consistentie krijgt.
- Voeg de suiker, ghee en gemalen kardemom toe.
- Blijf roeren tot de suiker is opgelost en de khabeesa dikker wordt en een glanzende textuur heeft.
- Haal van het vuur en schep in kommen.
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met rozijnen.
Cheftip
Gebruik voor een nog rijkere smaak een beetje rozenwater of oranjebloesemwater aan het einde van de bereiding.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 15 g