Khanom Prai Ping
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een uniek gegrild bananenbroodje met prei, omhuld in bananenbladeren. De prei geeft een onverwachte hartige twist aan dit zoete Thaise lekkernij.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 210 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Vegan, Thais, Aziatisch
Ingrediënten
- 2 rijpe bakbananen, geprakt
- 100 g kleefrijstmeel
- 50 g fijngesneden prei, het witte deel
- 50 g palmsuiker, fijngemaakt
- 50 ml kokosmelk
- Snufje zout
- Bananenbladeren, schoongemaakt en licht verwarmd om soepel te maken
Bereiding
- Meng in een kom de geprakte bakbananen, kleefrijstmeel, fijngesneden prei, palmsuiker, kokosmelk en een snufje zout tot een samenhangend beslag.
- Neem een lepel van het beslag en vorm het tot een ovaal of rechthoekig plat koekje.
- Wikkel elk koekje strak in een stuk bananenblad en vouw de uiteinden dicht.
- Verwarm een grillpan of barbecue tot middelhoog vuur.
- Grill de ingepakte pakketjes ongeveer 5-7 minuten per kant, of tot de bananenbladeren licht verkoold zijn en het beslag gaar is.
- Laat ze iets afkoelen voordat u ze uit de bananenbladeren haalt en serveert.
Cheftip
Verwarm de bananenbladeren kort boven een vlam of in heet water om ze soepeler te maken, dit voorkomt scheuren tijdens het inpakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 3 g