Khinkali met Rundvlees en Specerijen (Gegrild)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sappige Georgische knoedels, hier met een Russische twist van rundvleesvulling, kort gegrild voor een unieke rokerige smaak. Een feestelijk voorgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 3 personen · 420 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Voorgerecht, Russisch
Ingrediënten
- 6 kant-en-klare khinkali (rundvleesvulling)
- 2 el gesmolten boter
- 1 tl gedroogde koriander
- 1/2 tl zwarte peper
- Snufje zout
- Fijngesneden rode ui en koriander voor garnering
- Chili-olie voor serveren (optioneel)
Bereiding
- Kook de khinkali volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze gaar zijn; giet af en laat goed uitlekken.
- Meng de gekookte khinkali met de gesmolten boter, gedroogde koriander, zwarte peper en zout.
- Verwarm een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Gril de khinkali voorzichtig voor 2-3 minuten per kant, of totdat ze mooie grillstrepen hebben.
- Serveer de gegrilde khinkali warm, gegarneerd met fijngesneden rode ui en verse koriander, eventueel met chili-olie.
Cheftip
Wees voorzichtig met het draaien van de khinkali op de grill om te voorkomen dat de sappen uit de vulling lekken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 23 g