Khrustyky (Krokante Gebakken Deegbanden)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Khrustyky, ook wel 'engelenvleugels' genoemd, zijn licht en knapperig gebakken deegbanden. Een zoete, poedersuiker variant is bekend, maar deze hartige versie is een heerlijk bijgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 270 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Oekraiens
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem
- 1 ei
- 2 el zure room
- 0.5 tl zout
- 200 ml zonnebloemolie (om te frituren)
Bereiding
- Meng bloem, ei, zure room en zout tot een soepel deeg.
- Rol het deeg flinterdun uit op een licht bebloemd oppervlak.
- Snijd het deeg in reepjes van ongeveer 2 cm breed en 10 cm lang.
- Maak een kleine incisie in het midden van elk reepje en trek één uiteinde door de incisie om een 'knoop' te vormen.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe koekenpan tot 175°C.
- Frituur de khrustyky in porties goudbruin en knapperig, ongeveer 1-2 minuten per kant.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Serveer met een dipsaus van knoflook en zure room voor een extra smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 270 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g