Khubz al-Haleeb (Melkbroodpudding)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartverwarmende, zoete pudding gemaakt van oud brood, gestoofd in melk en gezoet met suiker, vaak op smaak gebracht met rozenwater of oranjebloesemwater.
Bereidingstijd: 1 uur 30 min · 6 personen · 450 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 400 g oud witbrood (gescheurd in stukken)
- 1 liter volle melk
- 200 g suiker
- 50 g boter
- 1 theelepel rozenwater (of oranjebloesemwater)
- 50 g gehakte pistachenoten (voor garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C en vet een ovenschaal in.
- Doe het gescheurde brood in de ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
- Verwarm in een pan de melk, suiker en boter op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost en de boter gesmolten is.
- Haal van het vuur en roer het rozenwater erdoor.
- Giet het melkmengsel over het brood in de ovenschaal, zorg dat al het brood ondergedompeld is.
- Laat 10-15 minuten staan zodat het brood de melk kan absorberen.
- Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 1 uur, of tot de pudding goudbruin en stevig is.
- Serveer warm, bestrooid met gehakte pistachenoten.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje kaneel of kardemompoeder toevoegen aan het melkmengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 18 g