Kik Alicha met Kip
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een geurige en milde stoofpot van gele spliterwten en kip, subtiel gekruid met kurkuma, gember en knoflook. Dit gerecht is licht en verwarmend, een perfecte aanvulling op andere Ethiopische smaken.
Bereidingstijd: 55 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Bijgerecht, Gezond, Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g gele spliterwten, gespoeld
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 1 grote ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 tl verse gember, geraspt
- 2 el niter kibbeh of plantaardige olie
- 1 tl kurkuma poeder
- 600 ml water of kippenbouillon
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit de niter kibbeh of olie in een diepe pan op middelhoog vuur en fruit de ui glazig.
- Voeg knoflook, gember en kurkuma toe en bak al roerend 2 minuten mee tot het geurt.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- Doe de gespoelde gele spliterwten in de pan en roer goed door.
- Giet het water of de kippenbouillon erbij, breng aan de kook.
- Dek de pan af en laat op laag vuur 40-45 minuten sudderen, of totdat de spliterwten zacht en romig zijn en de kip gaar is.
- Breng op smaak met zout en serveer warm.
Cheftip
Voor een nog mildere smaak, kun je de hoeveelheid gember of knoflook aanpassen naar eigen voorkeur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 15 g