Kik Wot Chocolade Balletjes
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Milde kikkererwten balletjes met een subtiele chocolade ondertoon, licht gekruid en perfect als hapje. Een unieke combinatie van hartig en een vleugje zoet.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Voorgerecht, Vegan, Glutenvrij, Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g kikkererwtenmeel
- 100 g fijngehakte ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel berbere kruidenmix
- 0.5 theelepel gemalen komijn
- 20 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), zeer fijn geraspt
- 150 ml water (of meer, indien nodig)
- 2 eetlepjes plantaardige olie, voor het bakken
- Snufje zout
- Verse koriander, fijngehakt (voor garnering)
Bereiding
- Meng in een grote kom het kikkererwtenmeel, fijngehakte ui, knoflook, berbere kruidenmix, komijn, geraspte chocolade en zout.
- Voeg geleidelijk water toe terwijl je kneedt, tot je een stevig, maar werkbaar deeg krijgt; het mag niet te nat zijn.
- Vorm kleine balletjes van het deeg, ongeveer de grootte van een walnoot.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de balletjes in porties rondom goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten per portie.
- Laat de gebakken balletjes uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm, gegarneerd met verse koriander.
Cheftip
Zorg ervoor dat de chocolade zeer fijn geraspt is, zodat deze goed mengt met het deeg en niet klontert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g