Kikärtsbullar i Tomatsås (Kikkererwtenballetjes in Tomatensaus)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Vegetarische balletjes van kikkererwten, geserveerd in een simpele, smaakvolle tomatensaus. Een comfort food bijgerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Zweeds
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 1 ei
- 2 el paneermeel
- 1 tl gedroogde oregano
- 0.5 ui, fijn gesnipperd
- 400 g tomatenblokjes (uit blik)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Prak de kikkererwten grof in een kom.
- Voeg het ei, paneermeel, oregano en de helft van de fijn gesnipperde ui toe aan de kikkererwten en meng goed.
- Vorm van het mengsel kleine balletjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de overgebleven ui en de knoflook glazig.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 10 minuten sudderen.
- Leg de kikkererwtenballetjes voorzichtig in de tomatensaus en laat ze ongeveer 10-15 minuten gaar worden in de saus.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper en serveer warm.
Cheftip
Serveer de kikkererwtenballetjes met verse basilicum over de saus voor een extra frisse smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 9 g