Kikärtsmos (Kikkererwtenpuree)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige en kruidige kikkererwtenpuree, een voedzaam alternatief voor aardappelpuree.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Zweeds
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el gehakte peterselie
- 2 el melk (of plantaardige melk)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Doe de afgespoelde kikkererwten in een pan en voeg water toe totdat ze net onder staan.
- Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken.
- Giet het water af en doe de kikkererwten terug in de pan.
- Voeg de olijfolie, geperste knoflook, gehakte peterselie en melk toe.
- Prak de kikkererwten tot een gladde puree, of gebruik een staafmixer voor een extra glad resultaat.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper en serveer warm.
Cheftip
Voor een extra romige puree kun je een lepel roomkaas toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 8 g