Kikererwten Phkali met Rode Biet en Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een kleurrijke en smaakvolle phkali van kikkererwten en rode biet, op smaak gebracht met kruiden en walnoten. Dit veganistische gerecht is perfect voor de cutfase, boordevol eiwitten, vezels en voedingsstoffen.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 340 kcal per portie · ± €3.85 per portie · Voorgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Georgisch
Ingrediënten
- 200 g gekookte kikkererwten (uit blik, afgespoeld)
- 150 g gekookte rode biet, in stukken
- 50 g walnoten
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 bosje verse koriander, gehakt
- 1/2 theelepel gemalen korianderzaad
- 1/4 theelepel hmelisuneli
- 5 ml appelazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Combineer de gekookte kikkererwten, gekookte rode biet, walnoten, geperste knoflook, gehakte koriander, gemalen korianderzaad en hmelisuneli in een keukenmachine.
- Voeg de appelazijn toe en pulseer tot een grove pasta ontstaat; voeg eventueel een beetje water toe als het te droog is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de phkali koud als dip of spread.
Cheftip
Vorm de phkali tot kleine balletjes en garneer met hele walnoten voor een feestelijke presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 340 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 19 g