Kikkererwten en Geroosterde Paprika Dip
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een smeuïge Poolse dip van kikkererwten met de zoete en rokerige smaak van geroosterde paprika. Heerlijk op donker brood.
Bereidingstijd: 20 min (excl. paprik · 4 personen · 270 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Ontbijt, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Pools
Ingrediënten
- 400 g gekookte kikkererwten, uitgelekt
- 1 grote rode paprika, geroosterd en ontveld
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Rooster de rode paprika boven open vuur of onder de grill tot de schil zwart is, laat afkoelen in een afgesloten zak en verwijder de schil en zaadjes.
- Doe de gekookte kikkererwten, geroosterde paprika, geperste knoflook, olijfolie en citroensap in een keukenmachine.
- Pureer alles tot een gladde dip.
- Roer het gerookte paprikapoeder erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Koel de dip minstens 30 minuten voor serveren om de smaken te laten intrekken.
Cheftip
Maak extra van deze dip; het is ook heerlijk als snack of bij de lunch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 270 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 12 g