Kikkererwten 'Kaszka' (Griesmeelpap) met Gedroogd Fruit
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige en vullende koude 'pap' van gepureerde kikkererwten, gezoet met gedroogd fruit. Een uniek Pools ontbijt.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Ontbijt, Glutenvrij, Pools
Ingrediënten
- 400 g gekookte kikkererwten, uitgelekt
- 100 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)
- 50 g gedroogde pruimen, fijngesneden
- 50 g gedroogde abrikozen, fijngesneden
- 1/2 tl kaneel
- 1 el honing of agavesiroop (optioneel, naar smaak)
- Een handje gehakte walnoten voor garnering
Bereiding
- Pureer de gekookte kikkererwten glad met de amandelmelk in een keukenmachine tot een dikke 'pap'.
- Roer de fijngesneden gedroogde pruimen en abrikozen erdoorheen.
- Meng de kaneel en eventueel de honing of agavesiroop door de kikkererwtenpap.
- Schep de 'kaszka' in kommen en garneer met gehakte walnoten.
- Serveer direct of koel voor een kouder ontbijt.
Cheftip
Laat de gedroogde vruchten even weken in warm water voor je ze toevoegt, zo worden ze zachter en makkelijker te mengen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 13 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 9 g