Kikkererwten Podvarak
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige ovenschotel die traditionele zuurkool combineert met kikkererwten, gerookte paprika en kruiden, gebakken tot perfectie. Dit gerecht biedt een rijke smaak en een verwarmende maaltijd.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Lunch, Vegetarisch, Servisch
Ingrediënten
- 500 g zuurkool, gespoeld en uitgelekt
- 400 g gekookte kikkererwten (uitgelekt)
- 2 uien, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 el gerookt paprikapoeder
- 0.5 tl karwijzaad (optioneel)
- 100 ml water of groentebouillon
- 2 el zonnebloemolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
- Verhit de olie in een grote pan en fruit de uien goudbruin.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
- Voeg de zuurkool, kikkererwten, gerookt paprikapoeder en karwijzaad toe, roer goed door en bak 5-7 minuten.
- Giet het water of de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper, schep het mengsel in de ovenschaal en bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven tot de zuurkool zacht is en de smaken goed zijn ingetrokken.
Cheftip
Spoel de zuurkool goed af als je de smaak minder zuur wilt; proef tussendoor om de gewenste zuurgraad te bepalen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 10 g