Kikkererwten-Quark Dip met Roggebroodchips
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een romige en frisse dip van kikkererwten en Zwitserse quark, op smaak gebracht met citroen en verse kruiden. Geserveerd met knapperige roggebroodchips voor een lichte en smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 170 kcal per portie · ± €3.05 per portie · Amuse, Vegetarisch, Gezond, Zwitsers
Ingrediënten
- 150 g gekookte kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 100 g magere quark
- 1 el vers citroensap
- 1 el verse bieslook (fijngehakt)
- 1 el verse dille (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Snufje gerookt paprikapoeder
- 4 sneetjes roggebrood (dun gesneden)
- 1 el olijfolie
- Zout en versgemalen witte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Snijd het roggebrood in kleine driehoekjes of vierkantjes.
- Bestrijk de roggebroodstukjes licht met olijfolie en bak ze in de oven in 8-10 minuten knapperig tot chips.
- Pureer de gekookte kikkererwten grof of glad (naar wens) met de quark, citroensap, bieslook, dille en knoflook.
- Breng de dip op smaak met gerookt paprikapoeder, zout en versgemalen witte peper.
- Serveer de kikkererwten-quark dip in een klein kommetje, omringd door de knapperige roggebroodchips.
Cheftip
Voor een extra romige dip kun je de kikkererwten door een fijne zeef drukken voordat je ze pureert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 170 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 6 g