Kikkererwten en Roze Peper Hummus met Roggebrood
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Romige hummus van kikkererwten met een verfijnde toets van roze peper, geserveerd op knapperig roggebrood. Een elegante en smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 15 min · 8 personen · 160 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Amuse, Vegan, Gezond, Brits
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt)
- 2 eetlepels tahini
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 3 eetlepels citroensap
- 60 ml koud water
- 1 theelepel roze peperkorrels (licht gekneusd)
- Zout naar smaak
- 8 sneetjes roggebrood (geroosterd en in kleine driehoeken gesneden)
- Verse peterselie ter garnering
Bereiding
- Doe de uitgelekte kikkererwten, tahini, knoflook en citroensap in een keukenmachine.
- Pureer de ingrediënten terwijl je langzaam het koude water toevoegt tot een gladde en romige hummus ontstaat.
- Roer de licht gekneusde roze peperkorrels door de hummus en breng op smaak met zout.
- Schep een beetje hummus op elk geroosterde driehoekje roggebrood.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Cheftip
Voor extra romigheid kun je een eetlepel olijfolie toevoegen aan de hummus tijdens het pureren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 6 g