Kikkererwten en Stilton Taartjes
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Hartige taartjes met een romige vulling van kikkererwten en de karakteristieke smaak van Stilton kaas. Perfect voor een sophisticated borrel.
Bereidingstijd: 35 min · 8 personen · 250 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Amuse, Vegetarisch, Brits
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 200 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt en geprakt)
- 100 g Stilton kaas (verkruimeld)
- 50 ml room (slagroom of kookroom)
- 1 ei
- 1/2 rode ui (fijngesneden)
- Verse tijmblaadjes
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht) en vet een mini-muffinbakplaat in of bekleed met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg uit en steek er rondjes uit die passen in de muffinvormpjes.
- Druk de deegrondjes voorzichtig in de holtes van de bakplaat.
- Meng in een kom de geprakte kikkererwten, verkruimelde Stilton, room, ei, fijngesneden rode ui, tijmblaadjes, zout en peper.
- Verdeel de vulling over de bladerdeegbakjes.
- Bak de taartjes 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het bladerdeeg goudbruin en de vulling gestold is.
- Serveer de kikkererwten en Stilton taartjes warm of op kamertemperatuur.
Cheftip
Om een 'blind' gebakken bodem te krijgen, bak je het bladerdeeg eerst 5 minuten zonder vulling, dan pas vullen en verder bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 17 g