Kikkererwtenpannenkoekjes met Geitenkaas en Honing
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Luchtige pannenkoekjes van kikkererwtenmeel, getopt met romige geitenkaas en een drizzle honing. Een verrassend en verfijnd voorgerecht met een zoet-hartige balans.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Bourgondisch
Ingrediënten
- 150 g kikkererwtenmeel (gram bloem)
- 250 ml water
- 1 ei
- Snufje zout
- Olijfolie om te bakken
- 150 g zachte geitenkaas
- 2 el vloeibare honing
- Verse tijmblaadjes ter garnering
Bereiding
- Meng in een kom het kikkererwtenmeel, water, ei en zout tot een glad beslag.
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep kleine porties beslag in de pan en bak dunne pannenkoekjes goudbruin aan beide zijden.
- Leg de gebakken pannenkoekjes op een bord, verkruimel de geitenkaas erover.
- Besprenkel met honing en garneer met verse tijmblaadjes.
Cheftip
Laat het beslag 15 minuten rusten voor luchtigere pannenkoekjes.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 19 g