Kip met 40 Teentjes Knoflook (Poulet aux 40 Gousses d'Ail)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een indrukwekkend gerecht waarbij een hele kip wordt gegaard met een overvloed aan knoflook die boterzacht wordt en een milde, zoete smaak krijgt. De kip wordt onwaarschijnlijk mals en smaakvol.
Bereidingstijd: 100 min · 4 personen · 720 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Hoofdgerecht, Gezond, Frans
Ingrediënten
- 1 hele kip (circa 1.5 kg)
- 40 teentjes knoflook, ongepeld
- 4 takjes verse tijm
- 2 takjes rozemarijn
- 60 ml olijfolie
- 100 ml droge witte wijn
- Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Dep de kip droog met keukenpapier en bestrooi royaal vanbinnen en vanbuiten met zout en peper.
- Vul de buikholte van de kip met de helft van de knoflook, tijm en rozemarijn.
- Verhit de olijfolie in een grote ovenvaste braadpan en bak de kip rondom goudbruin.
- Voeg de resterende knoflookteentjes en kruiden toe aan de pan, giet de witte wijn erbij.
- Dek de pan af en braad de kip 75-80 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kip gaar is en de knoflook boterzacht.
- Haal de kip uit de pan, laat 10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt en serveer met de gepofte knoflookteentjes.
Cheftip
Druk de zachte knoflook uit de schil en smeer het op knapperig brood, heerlijk bij de kip.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 720 kcal
- Eiwitten: 60 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 48 g