Kip Fatteh met Lichte Yoghurt en Couscous
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichtere versie van de klassieke Fatteh, met mals kippenvlees, romige yoghurt en zachte couscous. Dit gerecht is ideaal voor een pre-workout maaltijd, voedzaam en licht verteerbaar.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 410 kcal per portie · ± €9.95 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Syrisch
Ingrediënten
- 150 g gekookte kipfilet, in stukjes
- 100 g couscous
- 150 ml heet water of bouillon
- 150 g magere Griekse yoghurt
- 1 teen knoflook, geperst
- Sap van 0.5 citroen
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 eetlepel olijfolie
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Doe de couscous in een kom, giet het hete water of bouillon erover, dek af en laat 5 minuten wellen.
- Roer de couscous los met een vork en breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een aparte kom de Griekse yoghurt met de geperste knoflook, de helft van de citroensap, zout en peper.
- Verdeel de gekookte kip over de couscous.
- Schep de yoghurt saus over de kip en couscous, besprenkel met olijfolie en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Voor een extra textuur en gezonde vetten, kun je een paar geroosterde pijnboompitten toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 42 g
- Vetten: 14 g