Kip Fricassée met Zilvervliesrijst
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een romige kipfricassée met malse kip, champignons en zilvervliesrijst. Een stevige en troostrijke maaltijd die perfect is voor meal prep en goed blijft in de koelkast.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €4.20 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Frans
Ingrediënten
- 600 g kipfilet, in blokjes
- 150 g zilvervliesrijst
- 200 g champignons, in kwarten
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 250 ml kippenbouillon
- 150 ml kookroom light
- 1 el olijfolie
- 1 el bloem
- Verse dragon, gehakt
- Peper en zout
Bereiding
- Bestrooi de kipblokjes met peper en zout en haal ze door de bloem.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip rondom bruin; haal uit de pan.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze lichtbruin zijn.
- Giet de kippenbouillon erbij, breng aan de kook en roer de kookroom erdoorheen.
- Leg de kip terug in de pan, voeg de dragon toe en laat 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Serveer de kip fricassée met de zilvervliesrijst.
Cheftip
Voeg op het einde wat citroensap toe voor een frisse toets aan de saus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 24 g