Kip-Groentesoep met Vermicelli
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartverwarmende, lichte soep die goed vult en makkelijk verteerbaar is. Ideaal om hydratatie en voedingsstoffen binnen te krijgen voor je training.
Bereidingstijd: 35 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €10.05 per portie · Voorgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Nederlands
Ingrediënten
- 150 g kipfilet
- 1 liter kippenbouillon (laag natrium)
- 50 g vermicelli
- 1 winterwortel
- 1 prei
- 1 stengel bleekselderij
- Verse peterselie naar smaak
Bereiding
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
- Schil de winterwortel en snijd in kleine blokjes, snipper de prei en de bleekselderij fijn.
- Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg de kipblokjes en groenten toe.
- Laat 10 minuten zachtjes koken, voeg dan de vermicelli toe en kook nog 3-5 minuten tot de vermicelli gaar is.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u de kipfilet kort aanbraden voordat u deze aan de bouillon toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 26 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 8 g