Kip Gyros Salade met Griekse Yoghurt Dressing
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een frisse en eiwitrijke salade die de smaken van Griekse gyros combineert, maar dan lichter en gezonder. Ideaal voor vetverlies en spierbehoud dankzij de magere kip en de voedzame groenten.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 370 kcal per portie · ± €5.90 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Grieks
Ingrediënten
- 300 g kipfilet, in reepjes
- 1 el olijfolie
- 1 tl gyroskruiden
- 1/2 komkommer, in blokjes
- 1 tomaat, in blokjes
- 1/2 rode ui, fijngesneden
- 80 g gemengde salade bladeren
- Voor de dressing:
- 100 g magere Griekse yoghurt
- 1/2 teentje knoflook, geperst
- 1 el citroensap
- 1/2 el verse dille, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; bak de kipreepjes met de gyroskruiden 6-8 minuten tot ze gaar en lichtbruin zijn.
- Meng in een grote kom de komkommer, tomaat, rode ui en gemengde salade bladeren.
- Maak de dressing door Griekse yoghurt, knoflook, citroensap, dille, zout en peper te mengen.
- Verdeel de salade over twee borden.
- Leg de gebakken kipreepjes op de salade en drizzle de Griekse yoghurtdressing eroverheen.
Cheftip
Voeg een paar Kalamata olijven toe aan de salade voor een extra zoute smaakexplosie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 14 g