Kip Gyros Salade met Zilvervliesrijst
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige en vullende maaltijd met magere kip gyros en volkoren zilvervliesrijst, perfect voor een pre-workout. Licht en voedzaam voor maximale prestaties.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 420 kcal per portie · ± €9.10 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Grieks
Ingrediënten
- 150 g kipfilet, in reepjes
- 75 g zilvervliesrijst
- 200 ml water
- 1/2 rode ui, in dunne ringen
- 1/2 komkommer, in blokjes
- 50 g cherrytomaten, gehalveerd
- 2 el Griekse yoghurt
- 1/2 teentje knoflook, geperst
- 1 tl gyroskruiden
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Marineer de kipreepjes met gyroskruiden, 1/2 el olijfolie, zout en peper.
- Bak de gemarineerde kip in een koekenpan gaar en lichtbruin.
- Meng in een kom de rode ui, komkommer en cherrytomaten.
- Maak een dressing van Griekse yoghurt, geperste knoflook, zout en peper.
- Serveer de kip gyros en groenten op een bedje van zilvervliesrijst en besprenkel met de yoghurtdressing.
Cheftip
Bereid extra kip gyros en rijst voor meerdere maaltijden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 14 g