Kip met Honing-Mosterdsaus en Aardappelpuree
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Malse kipfilet overgoten met een zoete en pittige honing-mosterdsaus, geserveerd met fluweelzachte aardappelpuree. Een favoriet bij jong en oud.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 570 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Bijgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 400 g kipfilet
- 2 el olijfolie
- 2 el honing
- 2 el grove mosterd
- 1 el appelazijn
- 600 g aardappelen (kruimig)
- 100 ml melk
- 50 g boter
- Verse peterselie voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in gezouten water gaar in ongeveer 15-20 minuten.
- Snijd de kipfilet in gelijke stukken; verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de kip rondom goudbruin en gaar in ongeveer 8-10 minuten.
- Meng in een kom de honing, mosterd, appelazijn, zout en peper tot een gladde saus; giet de saus over de gebakken kip en laat kort meewarmen.
- Giet de gare aardappelen af en stamp ze fijn; voeg de melk en boter toe en roer tot een gladde puree; breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de kip met honing-mosterdsaus direct naast de aardappelpuree.
- Garneer met verse peterselie.
Cheftip
Gebruik verschillende soorten mosterd (bijv. dijon en grove) voor een complexere smaak in de saus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 570 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 25 g