Kip Khachapuri Bites
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine, open bootjes van brood gevuld met een romige kip-kaasvulling. Een heerlijke Armeense variatie op de Georgische klassieker, ideaal als amuse.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €3.25 per portie · Amuse, Armeens
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg
- 150 g gekookte kipfilet, fijngehakt
- 50 g Armeense string cheese (chechil) of mozzarella, geraspt
- 30 g feta, verkruimeld
- 1 ei, geklutst (voor bestrijken en vulling)
- 2 el verse dille, fijngehakt
- Snufje zout en peper
- 1 eidooier (voor bovenop)
Bereiding
- Rol het bladerdeeg uit en snijd er 8-10 rechthoeken van.
- Vorm van elke rechthoek een klein bootje door de zijkanten naar binnen te vouwen en de uiteinden te knijpen, zodat een opstaande rand ontstaat.
- Meng in een kom de fijngehakte kipfilet met de geraspte kaas, verkruimelde feta, het geklutste ei (houd een beetje apart voor bestrijken), dille, zout en peper.
- Verdeel de kip-kaasvulling over de deegbootjes en bestrijk de randen van het deeg met het resterende geklutste ei.
- Bak de khachapuri bites in een voorverwarmde oven op 200°C (hetelucht) gedurende 15-20 minuten, of tot het deeg goudbruin is en de vulling bubbelt.
- Haal de khachapuri uit de oven, maak in het midden van elke vulling een kuiltje en leg hier een rauwe eidooier in.
- Serveer direct, de warmte van de khachapuri zal de eidooier licht garen.
Cheftip
Dien de khachapuri bites direct na het bakken op, zodat de kaas heerlijk gesmolten is en de eidooier nog zacht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 20 g