Kip Kofta Spiesjes met Harissa Yoghurt
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige kip kofta, gekruid met midden-oosterse specerijen, gegrild aan spiesjes en geserveerd met een pittige harissa-yoghurtdip.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €3.10 per portie · Amuse, Gezond, Israelisch
Ingrediënten
- 300 g kipgehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
- 0.5 tl korianderpoeder
- 0.25 tl cayennepeper (optioneel)
- 4 houten spiesjes (geweekt in water)
- 100 g Griekse yoghurt
- 1 el harissa pasta
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een kom het kipgehakt met de fijngehakte ui, peterselie, komijn, koriander, cayennepeper, zout en peper.
- Vorm van het gehakt kleine ovale kofta's rond de houten spiesjes.
- Verhit een grillpan of gewone pan op middelhoog vuur en vet licht in met olie.
- Bak de kip kofta spiesjes aan alle kanten goudbruin en gaar, ongeveer 10-12 minuten in totaal.
- Meng ondertussen de Griekse yoghurt met harissa en citroensap voor de dip.
- Serveer de warme kip kofta spiesjes met de harissa-yoghurtdip.
Cheftip
Om te voorkomen dat de kofta's aan de pan plakken, kun je de spiesjes voor het bakken licht insmeren met wat olie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 13 g