Kip Köfte Spiesjes met Harissa Yoghurt
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mini-köfte van gekruid kipgehakt op spiesjes, geserveerd met een pittige harissa yoghurtdip. Perfect voor liefhebbers van smaakvolle bites.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Amuse, Eiwitrijk, Armeens
Ingrediënten
- 250 g kipgehakt
- 0.5 ui, geraspt en uitgelekt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 tl komijnpoeder
- 0.5 tl korianderpoeder
- Snufje rode pepervlokken
- Zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie
- Voor de harissa yoghurt:
- 100 g Griekse yoghurt
- 1 tl harissa pasta (meer of minder naar smaak)
- 0.5 tl citroensap
Bereiding
- Meng in een kom het kipgehakt met de geraspte ui, peterselie, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, rode pepervlokken, zout en peper.
- Vorm kleine ovale köfte van het gehaktmengsel en rijg ze aan kleine houten spiesjes.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de köfte spiesjes rondom goudbruin en gaar, ongeveer 8-10 minuten.
- Meng ondertussen voor de harissa yoghurt de Griekse yoghurt met harissa pasta en citroensap.
- Serveer de warme kip köfte spiesjes met de harissa yoghurtdip.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u wat fijngehakte munt toevoegen aan de harissa yoghurtdip.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 13 g