Kip Korma (lichte yoghurt variant)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een romige, maar lichte kip korma gemaakt met magere yoghurt, perfect voor een pre-workout boost zonder zware room. Rijk aan eiwitten en smaak.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Noord-Indiaas
Ingrediënten
- 350 g kipdijfilet, in blokjes
- 150 g magere yoghurt
- 0.5 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 0.5 cm gember, geraspt
- 0.5 tl kurkuma
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 0.5 tl kardemompoeder
- Snufje nootmuskaat
- 1 el amandelschaafsel (optioneel, voor garnering)
- 1 el olijfolie
- Zout naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Bereiding
- Marineer de kipblokjes minimaal 15 minuten in een deel van de yoghurt met zout.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui glazig.
- Voeg knoflook en gember toe en bak een minuut mee tot geurig.
- Voeg de gemarineerde kip toe en bak rondom bruin.
- Roer kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, kardemompoeder en nootmuskaat erdoor en bak 2 minuten mee.
- Voeg de rest van de yoghurt toe (langzaam en al roerend om schiften te voorkomen) en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- Garneer met amandelschaafsel en verse koriander, serveer warm.
Cheftip
Zorg dat de yoghurt op kamertemperatuur is voordat je het toevoegt om schiften te minimaliseren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 27 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 28 g