Kip Moussaka Skillet (One-Pan)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
De gelaagde smaak van moussaka, maar dan in een handige eenpansvariant, met kipgehakt, aubergine, tomaat en een romige fetasaus. Een heerlijk comfort food gerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €4.25 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Grieks
Ingrediënten
- 400 g kipgehakt
- 1 grote aubergine, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 200 ml passata
- 120 ml melk
- 100 g feta, verkruimeld
- 60 ml olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Snufje kaneel
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit 2 el olijfolie in een grote ovenbestendige pan en bak de aubergineblokjes goudbruin en zacht; haal ze uit de pan en zet apart.
- Voeg de resterende olijfolie toe en bak de ui glazig, voeg dan de knoflook en kipgehakt toe en bak rul.
- Roer de tomatenblokjes, passata, oregano en kaneel erdoor en laat 10 minuten sudderen.
- Doe de gebakken aubergine terug in de pan en meng goed; breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een aparte kom de melk met de verkruimelde feta en giet dit mengsel over de moussaka in de pan.
- Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot de fetasaus goudbruin is en bubbelt.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Cheftip
Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de fetasaus voor een extra authentieke moussaka smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 32 g