Kip Pangsit Goreng
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Knapperige gefrituurde wontons, gevuld met een smaakvolle mix van kip en garnalen. Een geliefd bijgerecht, vaak geserveerd met een zoetzure saus.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Bijgerecht, Singaporees
Ingrediënten
- 200 g kipgehakt
- 100 g garnalen, fijngehakt
- 1 lente-ui, fijngesneden
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 theelepel sojasaus
- 1/2 theelepel sesamolie
- 1/4 theelepel witte peper
- 20 stuks wonton-vellen
- 500 ml plantaardige olie, om te frituren
- Voor de dipsaus:
- 4 eetlepels chilisaus
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel rijstazijn
Bereiding
- Meng in een kom het kipgehakt, fijngehakte garnalen, lente-ui, gember, sojasaus, sesamolie en witte peper tot een samenhangende vulling.
- Leg een kleine theelepel vulling in het midden van elk wonton-vel. Bevochtig de randen lichtjes met water.
- Vouw de wonton-vellen diagonaal dubbel tot een driehoek. Druk de randen stevig aan om ze te verzegelen. Je kunt ook andere vouwmethoden gebruiken naar keuze.
- Verhit de plantaardige olie in een wok of diepe pan tot 170°C.
- Frituur de wontons in batches (ongeveer 5-6 tegelijk) tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 3-4 minuten per batch. Draai ze halverwege om.
- Haal de wontons uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Meng voor de dipsaus de chilisaus, tomatenketchup, suiker en rijstazijn. Roer tot de suiker is opgelost.
- Serveer de warme kip pangsit goreng met de dipsaus ernaast.
Cheftip
Om te voorkomen dat de wontons aan elkaar plakken tijdens het frituren, zorg ervoor dat je de pan niet overvol doet en frituur in kleine batches.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 20 g