Kip met Patatas Bravas saus
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verrassend ontbijt met malse kip, overgoten met een Baskische versie van de populaire patatas bravas saus. Kruidig, licht pittig en vol van smaak.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Ontbijt, Glutenvrij, Eiwitrijk, Baskisch
Ingrediënten
- 400 g kipfilet
- 1 el olijfolie
- Voor de Bravas saus:
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 1 el gerookt paprikapoeder (zoet)
- 1/2 tl cayennepeper (naar smaak)
- 100 ml kippenbouillon
- 1 tl suiker
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse platte peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de kip rondom goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en fruit 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg het gerookt paprikapoeder en cayennepeper toe en bak 1 minuut mee. Doe dan de tomatenblokjes, kippenbouillon en suiker erbij.
- Breng de saus aan de kook en laat 10-15 minuten zachtjes sudderen, tot de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gebakken kipblokjes toe aan de saus en verwarm nog 5 minuten. Serveer direct en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Om de saus extra glad te maken, kun je deze na het sudderen pureren met een staafmixer voordat je de kip toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 37 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 9 g