Kip Provençaals met Olijven en Tomaat
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een klassiek Provençaals gerecht met magere kip, vol smaak en eiwitten, perfect voor je cutfase.
Bereidingstijd: 35 min · 2 personen · 390 kcal per portie · ± €6.85 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Provencaals
Ingrediënten
- 300 g kipfilet, in stukjes
- 1 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd
- 50 g zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
- 100 ml witte wijn (of kippenbouillon)
- 1 tl gedroogde Provençaalse kruiden
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilet rondom bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en fruit 3-4 minuten mee.
- Doe de cherrytomaten, olijven, witte wijn (of bouillon) en Provençaalse kruiden erbij.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie en serveer.
Cheftip
Voeg op het einde wat verse basilicum toe voor extra frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 15 g