Kip Spiesjes met Pimientos de Padrón
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Vrolijke spiesjes van gemarineerde kip, geserveerd met milde Padrón pepers. Een eenvoudig en heerlijk ontbijt met een subtiele Baskische twist, perfect om te delen.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Ontbijt, Glutenvrij, Eiwitrijk, Baskisch
Ingrediënten
- 400 g kipfilet, in blokjes van 2 cm
- 200 g pimientos de Padrón
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- Zoutvlokken naar smaak
- Citroenpartjes voor erbij
- Houten of metalen spiesjes
Bereiding
- Meng de kipblokjes met 1 eetlepel olijfolie, geperste knoflook, gerookt paprikapoeder, zout en peper. Laat minimaal 15 minuten marineren.
- Rijg de gemarineerde kipblokjes aan de spiesjes. Verhit de overige eetlepel olijfolie in een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Gril de kipspiesjes rondom in 8-10 minuten gaar en goudbruin. Haal de spiesjes uit de pan en houd warm.
- Voeg de pimientos de Padrón toe aan de hete pan en bak ze onder regelmatig schudden tot ze zacht zijn en blaren beginnen te krijgen (5-7 minuten).
- Bestrooi de Padrón pepers met zoutvlokken. Serveer de kipspiesjes direct met de Padrón pepers en citroenpartjes voor erbij.
Cheftip
Vergeet niet af en toe te schudden met de Padrón pepers in de pan om te voorkomen dat ze aanbranden en om ze gelijkmatig te garen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 36 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 14 g