Kipdijfilet 'A la Plancha' met Pimientos de Padrón
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sappige kipdijfilet 'a la plancha' (op de plaat gebakken) geserveerd met licht gebakken Pimientos de Padrón. Een snelle en smaakvolle pre-workout optie met veel eiwitten en lichte groenten.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €4.90 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Galicisch
Ingrediënten
- 150 g kipdijfilet, zonder been en vel
- 100 g Pimientos de Padrón
- 1 el olijfolie
- Grofgemalen zeezout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Dep de kipdijfilet droog en bestrooi met zout en peper.
- Verhit 0.5 el olijfolie in een grillpan of koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Grill de kipdijfilet 5-7 minuten per kant, of tot deze gaar is en mooie grillstrepen heeft.
- Haal de kip uit de pan en laat even rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg de resterende 0.5 el olijfolie toe aan de pan en bak de Pimientos de Padrón al roerend tot ze zacht zijn en blaren vertonen.
- Bestrooi de Pimientos met grofgemalen zeezout en serveer direct naast de kipdijfilet.
Cheftip
Verwarm de pan goed voor voordat je de kip bakt om een mooie korst te krijgen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 28 g