Kipdijfilet Brochettes met Charmoula Marinade
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Sappige kipdijfiletspiesjes gemarineerd in een smaakvolle Charmoula kruidenmix, ideaal voor vetverlies en spierbehoud dankzij het hoge eiwitgehalte en de magere bereiding.
Bereidingstijd: 30 min (excl. marine · 2 personen · 410 kcal per portie · ± €7.35 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 400 g kipdijfilet, zonder bot en vel, in blokjes
- Voor de marinade:
- 0.5 bosje verse koriander, gehakt
- 0.5 bosje verse peterselie, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 0.5 tl kurkuma
- 0.5 tl cayennepeper (optioneel)
- 3 el citroensap
- 2 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Houten of metalen spiesen
Bereiding
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de charmoula marinade.
- Voeg de blokjes kipdijfilet toe aan de marinade en zorg dat alle kip goed bedekt is; laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast, langer mag.
- Rijg de gemarineerde kipblokjes aan de spiesen.
- Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en gril de spiesen ongeveer 4-5 minuten per kant, of tot de kip gaar is en mooie grillstrepen heeft.
- Serveer de brochettes direct, eventueel met een frisse salade.
Cheftip
Gebruik metalen spiesen die je voor het grillen invet, zo voorkom je dat de kip blijft plakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vetten: 23 g