Kipdijfilet 'Hähnchengeschnetzeltes' met Champignons en Peterselie
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartig en eiwitrijk gerecht dat je energie geeft zonder zwaar op de maag te liggen. De malse kipdijfilet en aardse champignons bieden een heerlijke smaakervaring.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €11.90 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Duits
Ingrediënten
- 180 g kipdijfilet, in reepjes
- 100 g champignons, in plakjes
- 1/2 ui, gesnipperd
- 1 el olijfolie
- 50 ml kippenbouillon (licht)
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipdijfiletreepjes goudbruin.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze mee tot hij glazig is.
- Voeg de plakjes champignons toe en bak mee tot ze zacht zijn.
- Blus af met kippenbouillon en laat even inkoken.
- Breng op smaak met zout en peper en roer de verse peterselie erdoorheen.
- Serveer warm.
Cheftip
Gebruik een beetje maïzena om de saus licht te binden voor een romiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 26 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 25 g