Kipdijfilet met Sumak en Geroosterde Groenten
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Malse kipdijfilet gemarineerd in sumak, geserveerd met licht geroosterde groenten. Een eiwitrijke en licht verteerbare maaltijd die je energie geeft voor elke training.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 420 kcal per portie · ± €7.55 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Iraaks
Ingrediënten
- 200 g kipdijfilet, zonder bot en vel
- 1 el sumak
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/4 tl zwarte peper
- 2 el olijfolie
- 1 rode paprika, in stukken
- 1 courgette, in plakken
- 100 g cherrytomaten
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de kipdijfilet in hapklare stukken en marineer met sumak, knoflookpoeder, peper en 1 eetlepel olijfolie.
- Verdeel de kip en de groenten (paprika, courgette, cherrytomaten) over een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besprenkel de groenten met de resterende eetlepel olijfolie en zout.
- Rooster alles 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kip gaar en de groenten zacht zijn.
Cheftip
Voeg een scheutje granaatappelmelasse toe aan de kip voor een zoetzure toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 23 g