Kipdijfilet met Tomaten, Feta en Oregano
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een smaakvolle ovenschotel met malse kipdijfilet, verse tomaten, romige feta en Griekse oregano. Eenvoudig te bereiden en perfect voor meal prep, blijft 3-4 dagen goed.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Grieks
Ingrediënten
- 600 g kipdijfilet
- 400 g rijpe tomaten, in schijfjes
- 150 g feta, verkruimeld
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de kipdijfilet in een ovenschaal en bestrooi met zout, peper, olijfolie, knoflook en oregano.
- Verdeel de schijfjes tomaat over de kip en daaroverheen de verkruimelde feta.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kip gaar is en de feta licht goudbruin.
- Garneer met verse peterselie indien gewenst en serveer.
Cheftip
Serveer met een volkoren pitabroodje of quinoa voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 35 g