Kipfilet met Rode Bieten en Appel uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een lichte en voedzame maaltijd die perfect is voor pre-workout. De kip biedt mager eiwit, terwijl de bieten en appel zorgen voor snel verteerbare koolhydraten en vezels.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €5.55 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Nederlands
Ingrediënten
- 200 g kipfilet
- 200 g voorgekookte rode bieten
- 1 appel (bijv. Elstar)
- 1 rode ui
- 1 el olijfolie
- Verse tijm takjes
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de kipfilet in gelijke stukken, de rode bieten in partjes, de appel in blokjes en de rode ui in ringen.
- Meng alles in een ovenschaal met olijfolie, verse tijm, zout en peper.
- Bak de kip met bieten en appel ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kip gaar is.
Cheftip
Voeg een scheutje balsamicoazijn toe over de bieten voor het bakken voor een extra smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g