Kipfilet met Rode Bieten en Gort Gestoomd
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een kleurrijk en voedzaam gerecht met gestoomde kipfilet, aardse rode bieten en vullende gort. Een verrassende combinatie van smaken en texturen.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Hoofdgerecht, Gezond, Lactosevrij, Noors
Ingrediënten
- 4 kipfilets (ca. 150 g per stuk)
- 300 g gekookte rode bieten, in blokjes
- 150 g parelgort
- 1 rode ui, fijngehakt
- 2 el appelazijn
- 1 el olijfolie
- Verse dille, voor garnering
- Zout en peper
Bereiding
- Kook de parelgort volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.
- Kruid de kipfilets met zout en peper.
- Stoom de kipfilets in een stoompan voor 20-25 minuten, of totdat ze gaar zijn.
- Meng in een kom de gekookte parelgort met de rode bietenblokjes, rode ui, appelazijn en olijfolie.
- Breng de gortsalade op smaak met zout en peper.
- Snijd de gestoomde kipfilets in plakjes of serveer ze heel.
- Serveer de kip met de rode bieten-gortsalade en garneer met verse dille.
Cheftip
Voeg wat geroosterde walnoten toe aan de gortsalade voor extra crunch en een nootachtige smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 15 g