Kipfilet Salade met Appel en Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een frisse en vullende salade, ideaal als lichte maaltijd pre-workout. De combinatie van kip, appel en walnoten biedt een goede balans tussen eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €9.60 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Nederlands
Ingrediënten
- 150 g gekookte kipfilet
- 75 g gemengde sla
- 1 appel (bijv. Elstar)
- 20 g walnoten (gehakt)
- 2 el magere yoghurt
- 1 tl honing
- 1 tl mosterd (mild)
- Snufje zout
- Snufje peper
Bereiding
- Snijd de gekookte kipfilet in blokjes.
- Was de sla en dep droog.
- Snijd de appel in kleine blokjes en hak de walnoten grof.
- Meng in een kleine kom de magere yoghurt, honing, mosterd, zout en peper tot een dressing.
- Combineer de kip, sla, appel en walnoten in een kom en giet de dressing eroverheen. Meng goed en serveer direct.
Cheftip
Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan voor een intensere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 27 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g