Kipfilet met Zachte Geitenkaas en Zoete Aardappelroosjes
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Malse kipfilet gevuld met romige geitenkaas, geserveerd met elegante zoete aardappelroosjes. Een verfijnde, licht verteerbare maaltijd die goed vult en energie geeft voor je training.
Bereidingstijd: 35 min · 1 personen · 440 kcal per portie · ± €9.15 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Bourgondisch
Ingrediënten
- 150 g kipfilet
- 30 g zachte geitenkaas
- 200 g zoete aardappel
- 1 el olijfolie
- 1 takje rozemarijn, blaadjes gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de zoete aardappel met een mandoline of kaasschaaf in dunne plakjes.
- Vet een muffin- of ovenschotel in en rol de aardappelplakjes op tot roosjes, bestrooi met rozemarijn.
- Bak de zoete aardappelroosjes 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot ze zacht zijn.
- Snijd een inkeping in de kipfilet, vul deze met geitenkaas en bestrooi met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de gevulde kipfilet aan beide zijden goudbruin en gaar.
- Serveer de gevulde kipfilet met de zoete aardappelroosjes.
Cheftip
Gebruik een beetje honing op de zoete aardappelroosjes voor het bakken voor een mooie karamelisering.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 440 kcal
- Eiwitten: 29 g
- Koolhydraten: 42 g
- Vetten: 18 g