Kipfricandeau met mosterd-dillesaus
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Dun gesneden, malse kipfricandeau geserveerd met een frisse, romige mosterd-dillesaus. Een lichte en smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Amuse, Licht, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g kipfricandeau (kant-en-klaar gesneden), of 1 kleine kipfilet om zelf te braden
- 50 ml crème fraîche
- 1 el grove mosterd
- 1 tl verse dille, fijngehakt
- Scheutje witte wijnazijn
- Zout en peper naar smaak
- 4 takjes dille ter garnering
Bereiding
- Indien u hele kipfilet gebruikt: braad deze gaar, laat afkoelen en snijd in zeer dunne plakjes.
- Meng in een kom de crème fraîche met de grove mosterd, fijngehakte dille en een scheutje witte wijnazijn.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Schik de dunne plakjes kipfricandeau elegant op kleine bordjes of schaaltjes.
- Druppel de mosterd-dillesaus over de kipfricandeau.
- Garneer elk bordje met een takje dille en serveer direct.
Cheftip
Laat de saus minimaal 15 minuten in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken en de saus kouder wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vetten: 9 g