Kippengehaktballetjes met Haver en Wortel
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Malse kippengehaktballetjes met havermout en geraspte wortel, subtiel gekruid en perfect voor meal prep. Ze blijven sappig en lekker tot wel 4 dagen, ideaal om koud of warm te eten.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 510 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Deens
Ingrediënten
- 400 g kipgehakt
- 50 g havermout
- 1 ei
- 100 g wortel, geraspt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 tl gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- 2 el olijfolie om te bakken
Bereiding
- Meng in een grote kom het kipgehakt met havermout, ei, geraspte wortel, fijngehakte ui, tijm, zout en peper.
- Kneed alles goed door elkaar tot een samenhangend mengsel.
- Vorm kleine balletjes van het mengsel, ter grootte van een golfbal.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin en gaar, ongeveer 8-10 minuten.
- Haal de gehaktballetjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Cheftip
Serveer de balletjes met een simpele dille-yoghurt dip voor extra frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 510 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 24 g