Kippengehaktballetjes met Piccalilly Dip
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine, sappige kippengehaktballetjes, perfect gecombineerd met de pittige en zoetzure smaak van huisgemaakte piccalilly. Een onweerstaanbare traktatie.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €2.75 per portie · Amuse, Eiwitrijk, Nederlands
Ingrediënten
- 250 g kippengehakt
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 el peterselie, fijngehakt
- 1 el paneermeel
- 1 ei
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- 2 el zonnebloemolie
- 100 g piccalilly (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
Bereiding
- Meng in een kom het kippengehakt met de ui, peterselie, paneermeel, ei, nootmuskaat, zout en peper tot een samenhangend geheel.
- Vorm met vochtige handen kleine balletjes van ongeveer 2 cm doorsnede.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin en gaar in ongeveer 8-10 minuten.
- Serveer de warme kippengehaktballetjes met een schaaltje piccalilly dip.
Cheftip
Voeg een theelepel mosterd toe aan het gehakt voor een extra pikante twist.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 19 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 13 g