Kippenlever & Champignon Paté op Toast
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een lichte, smaakvolle paté van kippenlever en champignons, perfect voor een energieboost. Snel en makkelijk te verteren, ideaal voor pre-workout.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €5.25 per portie · Voorgerecht, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Brits
Ingrediënten
- 200 g kippenlever
- 150 g kastanjechampignons
- 1 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el verse peterselie, gehakt
- 4 sneetjes volkoren toast
- Snufje nootmuskaat
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui glazig.
- Voeg de kippenlever en champignons toe en bak 5-7 minuten tot de lever gaar is en de champignons zacht zijn.
- Roer de knoflook en nootmuskaat erdoor en bak nog 1 minuut.
- Laat het mengsel iets afkoelen en pureer het vervolgens in een keukenmachine tot een grove paté.
- Meng de verse peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de paté royaal op de volkoren toast.
Cheftip
Voor een extra romige textuur kun je een eetlepel Griekse yoghurt toevoegen aan de paté.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g