Kippenlever Pâté met Appelkruimel
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een romige en voedzame kippenleverpâté, licht verteerbaar en rijk aan ijzer en eiwitten. De appelkruimel voegt een subtiele zoete en zure toets toe, ideaal voor een energieboost.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €3.95 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Oekraiens
Ingrediënten
- 250 g kippenlever
- 1 kleine ui
- 1 appel (Granny Smith)
- 1 el olijfolie
- 50 ml kippenbouillon (natriumarm)
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
- 1 takje verse tijm
Bereiding
- Snipper de ui fijn en snijd de appel in kleine blokjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui glazig.
- Voeg de kippenlever toe en bak deze rondom bruin, zorg dat de binnenkant nog lichtroze is.
- Voeg de appel, kippenbouillon, tijm, zout en peper toe en laat sudderen tot de appel zacht is.
- Haal de tijm eruit en pureer het mengsel tot een gladde pâté met een staafmixer of keukenmachine.
- Laat de pâté afkoelen en serveer.
Cheftip
Serveer de pâté op een volkoren cracker of met wat rauwkost voor extra vezels.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 24 g