Kippenleverpaté op Roggebrood met augurk
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige en eiwitrijke snack of lichte lunch, perfect voor een cutfase. De kippenleverpaté levert essentiële voedingsstoffen en roggebrood zorgt voor complexe koolhydraten.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 440 kcal per portie · ± €13.70 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Beiers
Ingrediënten
- 150 g kippenlever
- 1 kleine ui, fijn gesneden
- 1/2 teentje knoflook, fijn gehakt
- 1 el boter (of kokosolie)
- 1 el cognac (optioneel)
- 1 el roomkaas light
- 2 sneden roggebrood
- 30 g augurken, in plakjes
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de kippenlever toe en bak deze 5-7 minuten tot ze gaar zijn.
- Blus af met cognac (indien gebruikt) en laat kort inkoken.
- Doe de gebakken lever, ui, knoflook en roomkaas in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde paté.
- Breng de paté op smaak met zout en peper en laat afkoelen in de koelkast.
- Besmeer het roggebrood royaal met de kippenleverpaté en garneer met plakjes augurk.
Cheftip
Voor een gladdere paté, zeef de massa na het pureren. De paté is een uitstekende meal prep optie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 440 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 19 g